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復(fù)記豬雜老友粉
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酸辣鮮香爽口 百吃不膩

經(jīng)典傳統(tǒng)配方 始于經(jīng)典 忠于傳承 口味代代相傳 街頭巷尾都是美味

復(fù)記豬雜老友粉

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老友粉是南寧小吃的金字招牌,口味鮮辣、湯料香濃,夏天吃著是開胃,冬天吃著能驅(qū)寒。老友粉是當(dāng)?shù)貨]有階層分化的小吃代表,非常具有民生氣質(zhì)。這種粉能以自己獨特的方式,把酸和辣巧妙的結(jié)合在一起,形成了南寧小吃的獨特風(fēng)味之一。傳統(tǒng)的制作方法是用熱鍋炒香的蒜蓉、豆豉、酸筍、酸辣椒、碎牛肉、醋、骨頭湯等配料與切粉烹煮。風(fēng)味獨特,聞之酸辣鮮香,食之開胃解饞,并有驅(qū)除風(fēng)寒、發(fā)汗解表的功效。南寧市全市米粉(面)店多有供應(yīng),以亞光公司下屬的共和飲食店、七星路舒記飲食店和南寧飯店小嘟來食街供應(yīng)的較有名氣。

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